Zutaten für 4 Personen:

• 12 Schnecken
• 12 Scheiben Bauchspeck
• 12 Datteln entkernt
• Gemüse Deiner Wahl
• 4 Spieße 

Je eine Kaiserschnecke in eine entkernte Dattel geben, mit dem Bauchspeck umwickeln und auf den Holzspieß stecken. (Den Holzspieß idealerweise vorher in ein Wasserbad legen, um ein Verbrennen auf dem Grill zu verhindern). 
Pro Spieß je drei dieser Dattel/Speck/Schnecken aufstecken. Champignons, klein geschnittener Knollensellerie oder Paprika eignen sich ausgezeichnet als Füller zwischen den Schnecken und um noch mehr Farbe auf den Teller zu bekommen. 

Die fertigen Spieße auf den heißen Grill legen bis der Speck schön knusprig ist. 

Als Appetizer, auf Salat, zum Wein, oder einfach so genießen.

Viel Vergnügen !